Beafsteak

Frikadelle

Boulette

• Aus Hackfleisch, Ei und alten aufgeweichten Broodl gebratener Fleischklumpen

Beispiele

• "Iech dät itze am liebstn ä Bäffstäg assn" = "Ich habe sehr großen Appetit auf eine Frikadelle"

Schnitte

• In Scheiben geschnittenes Backwerk
• Wird auch als "Schnitte" bezeichnet

Soße

• Nicht der französische Käse, sondern flüssige Essensbeilage.

Brathering

• panierter und gebratener Hering (oft mit leicht zu entfernender Gräte)

Beispiele

• "Heit gibts Broothaarisch un Ardabblbrei ze mittsch." = "Heute gibts Brathering mit Kartoffelbrei zu mittag."

Brötchen

• Bezeichnung für eine "Doppel-Semmel"
• Mehrzahl "Broodln"

Beispiele

• "Ich gieh erstmol zum Bäckor Broodln holn" = "Ich hole jetzt erst einmal die Brötchen vom Bäcker"

Einweichen

Eintunken

• Wenn man z.B. nen Brötchen in den Kaffee eintaucht, damit dieses schön einweicht, dann "ditscht" man das Brötchen

Durst

• Das lüsterne Verlangen etwas Flüssiges die Kehle hinunter laufen zu lassen.

Kartoffel

• Als Vergleich werden sich Äpfeln die unter der Erde wachsen vorgestellt, so sagt man zum Kartoffel "Erdapfel"

Beispiele

• "Heit gibts schiene Erdäppln mit Quork" = "Heute gibt es Kartoffeln mit Quark"

Fleisch

• meist Grundlage männlicher Ernährung

Beispiele

• "Schieh fattsches Flääsch frassn!" = "Schön saftiges Fleisch verzehren!"

Wählerisch beim Essen

• Nicht alles essen wollen
• sich beim Essen zieren
• Nicht aufessen

Beispiele:

• "Kumm sei ne so kaabsch un ess dei Fläsch" = "Sei doch nicht so wählerisch beim Essen und verspeise dein Fleisch"
• "Du kaabscher hund" = "Du bist mir zu wählerisch beim Essen, das gefällt mir nicht"

Käse

• Mehrdeutiges Wort:
  • "Käse" als meist übel riechendes gelbliches Lebensmittel welches aus Milch hergestellt wird
  • Wenn jemand langwierig (und ohne erkennbaren Sinn) redet, dann wird das auch als "kaasn" bezeichnet, denn sein Geschwatze ist nur "Kaas"

Beispiele

• "Geb nor mol den Stinkorkaas rüber!" = "Kannst du mir bitte diesen Harzer Käse reichen?"
• "Dei Oop kaast schu wiedor mitn Nachbor rum" = "Dein Opa redet schon wieder sehr langwierig mit dem Nachbarn"

Kirschen

• Bezeichnung eines kleinen kugeligen Steinobstes, welches nicht nur bei Kindern, sondern auch bei Erwachsenen beliebt ist.
• Einzahl: Kärrsch

Beispiele

• "Iech dät mol wiedor ä boor Kärrschn assn" = "Mir gelüstet es danach einige Kirschen zu mir zu nehmen."

Klöße

• runde essbare Kugeln
• Aus "Erdäppln" hergestellt
• Es gibt sie grün, gekocht oder aus Semmeln

Beispiele

• "Heit gibts griene Klies un Schwammebrie" = "Heute gibt es grüne Klöße mit Pilzsuppe"

Kräuterbutter

• Butter, welcher Kräuter zugesetzt wurde

Beispiele

• "Uff ä schienes schdiggl Flääsch musste än ordentlichen Fladschn Kreidorbuddor machn" = "Auf ein Steak gehört richtig viel Kräuterbutter"

Möhreneintopf

• Warmspeise aus dem Topf von eher flüssiger Konsistenz